“除非你抓住你自己的, 没有什么比从beta365苹果app订购美味新鲜的海鲜更好的方式了.——《纽约时报.

埃里克·里佩尔和罗德·布朗·米切尔
beta365苹果app的老板,罗德·米切尔(左)和主厨埃里克·里佩尔(右)的Le Bernardin. 品尝布朗尼标志性的露趾蟹

位于波特兰的中心地带, 缅因州的商业捕鱼区, 布朗贸易由著名的海鲜美食家建立 杆布朗米切尔 in 1991. 延续了家族从事海鲜贸易的悠久传统, beta365苹果app以采购而享誉全国 纯正品质,新鲜海鲜.

鱼子酱进口商

布朗交易公司的历史是 优质鱼子酱的首要供应商 在美国. 这一遗产始于里海鱼子酱的直接进口,其中包括野生的 osetra, sevruga,当然还有著名的白鲟鱼子酱.

由于过度捕捞鲟鱼,野生里海鱼子酱市场受到限制, beta365苹果app转向了农业替代品. 与水产养殖者和生物学家密切合作, beta365苹果app(Browne Trading)在2000年代中期开始进口养殖鲟鱼鱼子酱.

直接与农场合作,确保可追溯性和质量,使布朗成为联合品牌. beta365苹果app是美国唯一一家与鱼子酱生产商联合品牌的公司. beta365苹果app与鲟鱼养殖场密切合作 比利时, 意大利, 以色列, 中国, U.S.A. 目前,beta365苹果app进口 osetra鲟鱼, 西伯利亚鲟, 杂交鲟, 美国白鲟 鱼子酱.

熏制房现场

beta365苹果app在波特兰的总部设有现场特色熏制室,在那里beta365苹果app可以手工制作 beta365苹果app的烟熏鲑鱼,鱼类和精选贝类. beta365苹果app的烟熏大师采用了一种古老的食物保存方法,并将其变成了一种艺术形式. 创新的创意和独特的口味组合造就了最精致美味的熏制海鲜.

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